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ManBetX体育平台用于小白鼠实验的卡拉胶也是食品

文字:[大][中][小] 作者: hnmcsn.com 来源: 未知 发布时间:2019-05-09 15:47

  添加卡拉胶后,能减少肉制品在烹饪过程中的水分流失,保持鲜嫩多汁的口感,此外,由于卡拉胶还具有增稠、热稳定和乳化稳定等特性,所以被应用于乳制品、糖果、肉类零食和宠物食品中。

  市场体量如此大,能被广泛应用在多个品类中,应该是没什么问题的吧?其实也不一定。

  事实上,至今似乎没有一个官方机构明确宣布卡拉胶是安全的,相反,在过去几十年中,卡拉胶可能带来的损害和风险正被越来越多的研究所证实,相关论文达到3855篇。

  此外,一些科研人士的观点也侧面证实了卡拉胶的潜在危害性,英国利物浦大学的病理学博士表示,“需要严格警惕卡拉胶作为食品添加剂在消费饮食中的作用。”

  相关实验还发现,对于很多有胃肠道胀气和胃痛等不适症状的患者,当他们不再食用含有卡拉胶的食物后,不适症状均有明显改善。

  有的科研论文还显示,ManBetX体育平台,卡拉胶和炎症、糖尿病等疾病具有相关性,基于此,欧盟曾推出一些建议,比如限定卡拉胶的含量,低分子量卡拉胶的含量低于5%方为安全范畴,并不建议在婴儿配方奶粉中使用卡拉胶。

  由此可见,卡拉胶在造福商家的时候,确实有可能对消费者身体产生或大或小的危害,但为何在有此担忧和相关质疑的时候,卡拉胶仍被广泛应用于食品行业?原因其实也很简单。

  首先,卡拉胶的提取成本低、利润空间大。原料提供商和食品制造商为追逐利润,即使在国外已经有相关案例和反对声的情况下,仍旧不愿做出改变。再者,重新研究配方耗费的研发成本巨大,并且还会涉及到生产流程标准化的改变带来的人力、物力投入,后期还得重新包装和注册。简而言之,为了利润和便利,原料提供商和食品制造商牺牲了消费者的健康。

  其次,国内消费者对卡拉胶这一添加成分的相关了解还不多,有很大的市场盲区,这也间接为原料提供商和食品制造商一直使用卡拉胶提供了温床。

  民以食为天,食品安全问题再强调都不为过。可能减少添加卡拉胶还有很长的路要走,在这种情形下,为了自己、家人和爱宠的健康,消费者应该树立强防范意识。建议大家购物时仔细阅读食品的成分标签,不购买或少购买含有这一添加剂的食品饮料。ManBetX体育平台

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